Receta de Seitán básico

Esta es una receta que nos servirá para cocinar otros platos que haremos más adelante.
El seitán es lo que se conoce como "carne vegetal" ya que su aspecto es similar una vez cocinado, contiene muchas proteinas y ayuda a reducir el colesterol, es básicamente gluten de trigo especiado.
En cuanto aprendamos a hacerlo pasará a ser un ingrediente muy versatil en nuestra cocina, puede estofarse, freirse, empanarse, usarse par hacer albóndigas o hamburguesas etc.
Con medio kilo de gluten de trigo nos salen unas cinco bolas (piezas) de seitán... es bastante más económico hacerlo en casa que comprarlo ya hecho, puesto que una pieza de gluten puede costarnos 3-4€, en cambio un paquete de gluten de medio kilo nos sale por unos 2,50€.

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