Quesada Vegana

Postre tradicional cántabro de los valles pasiegos adaptado al veganismo (la receta clasica incluye huevos, mantequilla, leche...).
Muchas veces, no siempre, en la versión tradicional casera (que no en la industrial) se utilizan rebanadas de pan del día anterior (sin la corteza). Esto es opcional, como verás antes de hornear se forman unos grumillos que no son otra cosa que el propio pan desmenuzado, serán los responsables de darle una textura especial.
Esta es la versión que hemos conseguido, de sabor y textura bastante lograda, prueba a hacerla y verás.


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